近年、キャンパスフードサービスのあり方は急速に多様化している。その背景には、Uber Eatsをはじめとするデリバリーサービスの浸透や、持ち帰り需要の拡大がある。授業やゼミの研究、サークル活動に追われる学生たちにとって、手軽かつ高栄養な食事をすばやく手に入れる手段の確保は死活問題だ。
店内でのイートインにとどまらず、テイクアウトしてキャンパス内のベンチや芝生スペースで食べるスタイルも定着している。ファストフード業界全体が効率化と利便性を追求する中、こうしたキャンパスモデルは外食産業における新しい省スペース・高回転店舗の成功例として高い評価を得ている。
