濃厚味噌、燕背脂、長岡生姜醤油、三条カレーと並び、全国にその名を轟かせる新潟五大ラーメン。その原点にして至高のスタンダードが、新潟あっさりラーメンの代表格である三吉屋の味です。
丼が運ばれてきた瞬間に立ち上る、ふくよかな煮干しの香気。琥珀色に透き通ったスープは、雑味を徹底的に削ぎ落とした豚骨ベースに、煮干しの上品な旨味とキレのある醤油ダレが調和した芸術的な仕上がりです。合わせる麺は、スープをしっかりと持ち上げる自家製の極細縮れ麺。口の中で軽やかにほどける啜り心地は、一度体験すると忘れられない中毒性を持っています。
寄せられている三吉屋の中華そばに関する口コミを見ても、その評価の高さは際立っています。
「見た目は極めてシンプルなのに、ひと口飲んだ瞬間に重層的な出汁の旨味が押し寄せる」「飲んだ後の胃袋にこれほど優しく沁みわたるラーメンは他にない」「極細麺の食感とスープの絡みが究極」といった絶賛の声が絶えません。流行に左右されない、研ぎ澄まされた本物の味がここにあります。
