種からの栽培に不安がある初心者には、園芸店やホームセンターで流通する市販苗からのスタートがおすすめです。苗選びでは「本葉が4〜5枚あり、葉色が濃く、茎の節間が詰まってがっしりしたもの」を選びます。
苗の植え付け時における最大のコツは、深植えを避けて「浅植え」にすることです。苗の根鉢の土表面が、プランターの土の表面と同じ高さか、わずかに盛り上がる程度に植え付けます。株元にある成長点（クラウン）を土で埋めてしまうと、新芽が窒息して腐敗する原因になります。
定植後は活着を促すためにたっぷりと水やりを行い、根が張るまでの約1週間は強い直射日光を避けた明るい日陰で管理します。
サンチュは次々と新しい葉を展開するため、定期的なエネルギー補給が欠かせません。追肥の開始タイミングは「本葉が7〜8枚に育った頃」または「外葉の収穫を開始した直後」です。2週間に1回の頻度で規定倍率に薄めた液体肥料を与えるか、月に1回株元から少し離れた場所に化成肥料を少量施します。肥料切れを起こすと葉が硬くなり黄色く変色するため、定期的な施肥リズムを守ることが長期収穫の鍵を握ります。
