一方で、さつまいもを食べて「太った」「痩せない」と嘆く人たちには、明確な構造的原因が存在します。調査取材で見えてきた3大失敗パターンを解説します。
① 「ヘルシーだから」と食事にプラスして食べている
最も多い失敗が、普段の食事（ご飯やおかず）を減らさずに、間食やデザートとしてさつまいもを丸ごと1本食べてしまうケースです。さつまいもは1本（200〜250g）で約260〜330kcalあります。これはご飯大盛りに匹敵するため、単なるカロリーオーバーとなり確実に太ります。
② ねっとり系蜜芋の「焼き芋」を選んでいる
近年の焼き芋ブームで人気の「紅はるか」や「安納芋」などをじっくり長時間焼いた焼き芋は、デンプンが麦芽糖に分解され、糖度が非常に高くなっています。GI値も80近くまで跳ね上がり、もはやスイーツと同等です。ダイエット目的であれば、「鳴門金時」「紅あずま」などのホクホク系品種を選び、蒸す・茹でる調理を徹底する必要があります。
③ 食べるタイミングの誤り（就寝直前の摂取）
夜遅い時間帯（21時以降など）に炭水化物を過剰に摂取すると、消費されなかった糖質が中性脂肪として蓄積されやすくなります。夕食に置き換える場合は、就寝の3時間前までに食べ終えるのが鉄則です。
