宿泊者の満足度を決定づける食事のクオリティも、同館が誇る大きな武器です。旅慣れたグルメインフルエンサーが執筆する森の旅亭びえいの料理ブログやグルメ系レビューサイトでも、その繊細な味付けとプレゼンテーションが高く評価されています。
夕食は、北海道の豊かな旬の食材を贅沢に盛り込んだ京風創作会席。地元美瑛町が誇るブランド牛「美瑛牛」の陶板焼きをはじめ、オホーツク海や日本海から直送される新鮮な魚介類、近郊の肥沃な大地で育った甘み豊かな野菜が、料理長の卓越した技で一皿一皿丁寧に仕立てられます。
朝食にも手抜かりはなく、炊きたての北海道産特A米「ゆめぴりか」に合う焼き魚や手作りの小鉢がずらりと並びます。夕食・朝食ともに半個室の食事処で提供されるため、周囲の視線を気にすることなく、大切な人との会話や美酒を心ゆくまで楽しめる構成です。
