「上善如水＝味が薄い」というイメージを持っている人の多くは、スタンダードなブルーボトルの印象だけで判断しているケースが少なくありません。白滝酒造では多様なニーズに応えるため、コンセプトの異なる多彩なラインナップを展開しています。上善如水の種類による違いを知ることで、自分好みの味わいに出会うことが可能です。
基幹銘柄である「上善如水 純米吟醸」は、精米歩合55％まで磨き上げた米を使用し、軽快なアタックとほのかな果実香を持たせています。上善如水のアルコール度数は14度以上15度未満に設定されており、一般的な日本酒（15〜16度程度）よりもわずかに低く設計されている点が、あの軽やかで飲み疲れしないタッチを生み出しています。
よりリッチな味わいを求める層には、低温でじっくりと熟成させ、まろやかな深みと旨味を乗せた「熟成の上善如水」や、華やかな吟醸香と気品ある余韻が広がる「純米大吟醸 上善如水」が適しています。さらに、炭酸の爽快感が心地よい「スパークリング」や、季節ごとの旬を表現した生酒・にごり酒など、バリエーションごとに全く異なる表情を見せてくれます。
