外食産業において焼肉食べ放題の競争が激化するなか、なぜ「焼肉じゃんじゃか」はこれほどまでに高いリピート率を維持しているのでしょうか。外食トレンドの分析データや店舗利用者の動向を調査すると、競合チェーンとの差別化に成功している3つの要因が浮かび上がってきます。
最大の強みは、職人の目利きによる肉の仕入れルートと炭火焼きへのこだわりです。多くの均一価格系チェーンがガスロースターへ移行するなか、じゃんじゃかでは遠赤外線効果で旨味を閉じ込める炭火焼き（一部店舗を除く）を堅持。カルビやロースの脂の甘みを最大限に引き出す調理環境を整えています。さらに、大手流通グループ傘下ならではのスケールメリットを活かした食材調達力により、上質な牛肉をリーズナブルな価格帯で安定供給しています。
また、ファミリー層の心を掴んで離さないのが、サイドメニューやキッズ向け設備の充実度です。タッチパネルによるスムーズなオーダーシステムはもちろん、季節ごとに刷新されるサラダバーやデザートバーの鮮度は、競合他社と比較しても頭一つ抜けた完成度を誇ります。
