焼肉五苑の代名詞とも言えるのが、何杯飲んでも1杯あたり税込200円台前半（店舗・時期により変動）という圧倒的な生ビール価格です。一般的な居酒屋や焼肉店での中ジョッキ相場が500円〜650円程度に設定されている現代において、この価格設定は一見すると原価割れを起こしているかのように映ります。
この安さを成立させている最大の要因は、飲食業界における「粗利ミックス戦略（ロスリーダー戦略）」の徹底にあります。生ビールを極限まで利益を削った集客フック（客寄せ商品）として位置づけ、来店頻度と客数を極大化させます。来店客がビールとともに注文する牛タン、カルビ、ホルモンなどの精肉類や、原価率が低く利益率の高いサイドメニュー（キムチ、ナムル、ご飯もの、デザートなど）を組み合わせることで、テーブル全体の粗利率を適正水準へと着地させる緻密な計算が働いています。
さらに、運営元である株式会社五苑マルシンの企業規模が強力なスケールメリットを生み出しています。同社は焼肉五苑のみならず、情熱ホルモンをはじめとする多彩な外食ブランドを全国規模で多角展開しており、ビール樽や主要食材を一括で大量バイイングする独自の調達網を構築しています。流通マージンの中間カットとセントラルキッチンでの効率的な加工体制が、品質を損なわずに驚異的な低価格を維持できる確固たる裏付けとなっています。
