Q1：土鍋を使ってカレー鍋を作っても大丈夫ですか？
A1：素焼き部分が多い土鍋は、カレースパイスの色や匂いが微細な気孔に吸着しやすいため注意が必要です。使用する場合は、使い込まれて目止めがしっかりされた土鍋か、コーティング加工されたホーロー鍋、ステンレス鍋、フッ素加工鍋の使用が適しています。
Q2：スープが余った場合、翌日に持ち越して再利用できますか？
A2：具材を取り除いて粗熱を取り、速やかに冷蔵保存すれば翌日も美味しくいただけます。翌朝のスープジャー弁当用スープや、カレースープパスタ、あるいはカレードリアのソースとしてリメイクするのが人気です。
Q3：大人向けに辛さを後から足したい場合、何を入れるのがベストですか？
A3：一味唐辛子やブラックペッパーのほか、ガラムマサラを少量振りかけると、だしの風味を損なわずに本格的なスパイスの香りと辛味を増強できます。辛口ラー油を数滴垂らすアレンジもコクが増して好評です。
