有名料理研究家がテレビやSNSで発信するレシピでも、水から茹でるアプローチが改めて推奨されている。あらかじめお湯を沸かす手間が省けるため、忙しい日常における時短調理として非常に効率的だからだ。
レシピ共有大手のクックパッドでも、「水から作るゆで卵」に関連する検索頻度は高い数値を維持している。特にお湯を沸かすガス代や電気代を節約したいというニーズとマッチし、省エネかつ失敗が少ない調理法として定着した。
お湯から茹でる場合は卵をそっと投入する慎重さが求められるが、水からであれば鍋の中に卵を並べて火をつけるだけで済む。準備の手間を極限まで減らせる点が、現代のライフスタイルに合致している。
