今回の現象は、単なる一過性のブームにとどまらず、飲食・カフェ業界全体に大きな一石を投じている。伝統的なナショナルブランドと最先端のカフェカルチャーがタッグを組むことで、新たな客層の掘り起こしに成功したからだ。
業界の最新動向をまとめたムック本『東京カフェ＆トレンド2026』の編集者も、「IP（知的財産）と本格派コーヒーの融合は、今後のカフェシーンにおけるスタンダードになり得る」と分析する。街のカルチャーを巻き込みながら進化を続ける一杯から、当分目が離せそうにない。 （出典: 渋谷 ミルキー ラテ（Yahoo!ニュース））
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