イタリア料理の前菜として外せないのが、フレッシュなチーズとハーブを合わせたカプレーゼです。完熟トマトとトマトと生ハムのモッツァレラチーズを交互に重ね、上質なエキストラバージンオリーブオイルを回しかけるトマトと生ハムのカプレーゼは、見た目の華やかさも抜群です。
ここに摘みたてのフレッシュバジルを添えたトマトと生ハムのバジル人気レシピは、爽快なハーブの香りが生ハムの脂っぽさをリセットしてくれるため、何皿でも食べられるほどの軽快さが生まれます。
さらに濃厚さをプラスしたい場合は、森のバターと呼ばれるアボカドを組み合わせたトマトと生ハムとアボカドの前菜が最適です。一口大に切ったアボカドとトマトをレモン汁とオリーブオイルで和え、生ハムをふんわりとトッピングすれば、クリーミーな食感とフルーティーな酸味が口いっぱいに広がる贅沢なオードブルに仕上がります。
