豚バラ肉とナスは、それぞれの弱点を補い合い、旨味を最大限に引き立て合う最高のパートナーです。油を引かずに豚の脂を活用する焼き方、片栗粉によるコーティング、そして蒸し焼きの技術を取り入れるだけで、いつもの炒め物が名店の味わいへと進化します。
基本の甘辛炒め黄金比「2：2：2：1」を軸に、気分に合わせて味噌やポン酢、オイスターソースを使い分ければ、日々の献立に悩むこともなくなります。今夜の食卓に、フライパン1つで仕上がる極上の豚バラなすを取り入れてみてください。 （出典: 豚 バラ なす（Yahoo!ニュース））
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