「節約おかずなのに家族が奪い合うように食べる」とSNSや料理動画で絶賛を集めるベースの味付けが、オイスターソース炒め黄金比です。クックパッド殿堂入りレシピでも長年支持されるこの配合は、オイスターソースの濃厚な旨味とアミノ酸が、白菜の持つ自然な甘みを最大限に引き出す設計になっています。
黄金比の分量（2〜3人前）は以下の通り、計量スプーンですぐに再現できるシンプルな比率です。
- オイスターソース：大さじ1
- 醤油：大さじ1/2
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
- おろしにんにく・生姜：各チューブ2cm
このタレをあらかじめ小さな器で混ぜ合わせておくことが、時短10分節約レシピを失敗なく成立させる最大のポイントです。フライパンの中で個別に調味料を加えていると、火の通り過ぎによる白菜の離水や焦げ付きの原因になります。
下味と片栗粉をまとわせた豚肉の旨味が油に溶け出し、そこへ黄金比のタレがジュワッと絡むことで、1人前あたり約150円前後の材料費とは思えないリッチなメインディッシュが完成します。
