「丸亀」という地名を冠している以上、誰もが四国・香川県丸亀市に総本山があると思い込む。無理もない話だ。しかし、公式な登記や歴史を紐解くと、丸亀製麺における記念すべき第1号店であり、実質的な発祥の地は兵庫県加古川市に構えられた「丸亀製麺 加古川店」である。
オープンしたのは2000年11月のこと。香川県内に「本店」という名の店舗が存在するわけではない。四国発祥の老舗が全国展開したのではなく、兵庫の地でゼロから産声をあげ、独自の製法とシアターのようなオープンキッチンで全国を席巻していった。この地理的なギャップこそが、長年ファンの間で語り草となってきた最大のミステリーである。
