家庭における料理シーンでもいちじくの楽しみ方は多様化の一途をたどっている。国内最大級のレシピプラットフォームであるクックパッドの検索データを見ても、近年は単なる「生食」や「ジャム」にとどまらず、「サラダ」「オープンサンド」「白和え」といった料理使いの検索頻度が顕著に伸長している。オリーブオイルと岩塩をかけるだけのシンプルなアペタイザーは、忙しい現代人の食卓に手軽な上質感をもたらしている。
こうした需要の変化を受け、食品・農業産業全体でも新たな動きが加速している。農林水産省（MAFF）が推進する高付加価値農産物の流通促進や、全国農業協同組合連合会（JA全農）による産地直送ネットワークの強化により、従来は傷みやすさから産地近郊でしか味わえなかった「樹上完熟」のいちじくが、都市部の食卓へ迅速に届く体制が整えられている。完熟ギリギリまで樹上で蓄えられた濃厚な糖度と香りは、これまでの流通品とは一線を画す体験を消費者に届けている。
