朝日が昇るか昇らないかの早朝7時。すでに店の前には行列ができ始めている。この地域に深く根付いているのが、出勤前や農作業の合間にラーメンを食べる「朝ラー文化」だ。朝の光の中で味わう温かいスープは、地元住民にとって一日の活力を養う特別な儀式のようなものだといえる。
現在、休日ともなれば昼時の待ち時間が1時間を超えることも珍しくない。しかし、訪問時間を少しずらすだけで驚くほどスムーズに入店できる。狙い目の穴場時間は、開店直後の午前7時台前半、あるいは昼のピークを過ぎた午後1時半から2時過ぎのタイミングだ。スマートフォンでGoogle Mapsのリアルタイム混雑状況を確認しながらアプローチするのも、賢い訪問のテクニックである。
