店内の一角に美しく並ぶパンの数々は、思わず目移りしてしまうほどの品揃えだ。外側はパリッと香ばしく、中は驚くほどもっちりとした食パンやクロワッサン、旬のフルーツを贅沢にあしらったデニッシュまで、職人の丁寧な手仕事が隅々にまで息づいている。
なかでも絶対に外せない看板商品が、小山市の伝統的な特産品を取り入れた「桑の葉スイーツ」だ。鮮やかな深緑色をまとったシフォンケーキや焼き菓子は、抹茶を思わせる上品なほろ苦さと、後から追いかけてくる爽やかな甘みが絶妙なハーモニーを奏でる。ミネラルや食物繊維が豊富で健康志向のファンからも絶賛されており、手土産としても飛ぶように売れていく。
丁寧にドリップされたスペシャルティコーヒーとともに桑の葉シフォンを味わう時間は、まさに至福のひととき。テイクアウトだけでなく、開放感あふれるカフェスペースでゆっくりと味わうひと皿は格別の味わいをもたらしてくれる。
