運ばれてきた瞬間、誰もが息をのむ。器の縁を完全に無視して鎮座する巨大なカツは、その名の通り大人の草履（わらじ）を彷彿とさせる規格外のスケールだ。しかもそれが1枚ではなく、堂々と2枚重なっている。箸で持ち上げるとずっしりとした重みが手首に伝わり、揚げたての衣が放つ熱気で湯気が立ちのぼる。
過去に『秘密のケンミンSHOW』をはじめとする数々のメディアで紹介されたことで全国区の知名度を獲得したが、その人気は決して単なる見掛け倒しではない。極限まで叩いて薄く伸ばされた豚肉は驚くほど柔らかく、きめ細かな特製パン粉をまとってサクッと軽やかに揚がっている。甘辛く炊き上げた秘伝の醤油ダレが衣の奥まで染み込んでおり、濃厚ながらも脂っこさを感じさせない絶妙なキレがある。気付けば最後の一口まで無心で箸を動かしてしまう。
