店を訪れたらまず味わいたいのが、名物の煮干しラーメンです。厳選したカタクチイワシなどをふんだんに使い、エグみを極限まで抑えつつ力強い旨味だけを抽出したスープは、まさに職人技の結晶。特製の中細ストレート麺がスープをしっかりと持ち上げ、噛むたびに小麦の香りと魚介のパンチが絶妙に調和します。
おすすめメニューのバリエーションも豊富で、魚介だしの効いたつけ麺や、香ばしい炙りチャーシューがたっぷりと乗った特製トッピングは外せません。トッピングされた刻みタマネギのシャキシャキとした食感が濃厚スープの心地よいアクセントになり、最後の一滴まで飽きさせない構成に仕上がっています。
