歴史の波に飲まれ、宇治七曜園の多くは時代の露と消えた。しかし、宇治の小高い丘に位置する「奥ノ山茶園」だけは違った。室町幕府三代将軍の足利義満がその類まれなる品質を絶賛し、茶の栽培を推奨してから数百年。土地の記憶と土壌の滋味は、途切れることなく受け継がれている。
なぜ、この地だけで奇跡的な栽培が続いてきたのか。その秘密は、宇治特有の水はけの良さと、朝夕の寒暖差が生み出す深い霧にある。赤土を含んだ粘土質の土壌が茶樹の根を力強く支え、他の地域では決して再現できない豊かな旨味と鮮烈な覆い香（おおいか）を茶葉に与えるのだ。幾重にも重なる歴史の層が、一口含んだ瞬間に広がる芳醇な味わいの源泉となっている。
