ヴァイツェンとは、ドイツ・バイエルン地方を発祥とする伝統的な小麦ビール（白ビール）です。一般的なピルスナービールが大麦麦芽を主原料とするのに対し、ヴァイツェンは原料の麦芽のうち50％以上に小麦麦芽を使用します。この小麦由来のタンパク質によって、グラスに注ぐと淡くかすんだ美しい黄金色と、クリーミーできめ細やかな泡立ちが生まれます。
最大の魅力は、ホップの苦味が極めて控えめで、酵母由来の「エステル香（完熟バナナのような甘い香り）」と「フェノール香（クローブのようなスパイシーな香り）」が心地よく鼻腔を抜ける点です。「ビール特有の苦味が苦手」という方でも一口でファンになるほどの飲みやすさを誇り、同時にビールの奥深さを知る愛好家からも熱烈な支持を集めています。
