レシピ検索サイト「クックパッド」では、定番の甘辛煮にとどまらず、バター醤油ソテーやオリーブオイルとニンニクで煮込むアヒージョなど、多種多様なアレンジがトレンド入りしている。洋風の味付けに仕立てても、卵のコクが引き立ち、ワインのお供として抜群の相性を誇る。
また、産地直送の味を自宅で楽しむため、「楽天市場」などのECモールを利用するユーザーが急増している。水揚げ直後に船上急速凍結されたパックは、鮮度と旨味が一切損なわれていない。解凍するだけで下処理も簡単な商品が揃っており、忙しい平日でも手軽に料亭の味を食卓へ並べることが可能だ。
