フラッグシップショップの一つである伊勢丹新宿店の鮮魚コーナーは、まさにデパ地下グルメの聖地だ。国内外から訪れる食の探求者たちが集うこの場所で、常に圧倒的な存在感を放っているのが名物の本マグロである。濃密な赤身の旨味から、口の中でとろける上質な大トロまで、部位ごとの個性を極限まで引き出したカットは芸術の域に達している。
刺身だけでなく、季節の旬魚を使った高級惣菜や寿司も高い人気を誇る。家庭で手軽にプロの味を楽しめる趣向が凝らされており、ギフトやハレの日の食卓を彩る逸品として買い求める客が後を絶たない。百貨店という最高峰のステージで磨かれた提案力は、食のトレンドを牽引し続けている。
