大通り沿いの有名店が長蛇の列で埋め尽くされる中、通たちが静かに足を運ぶ穴場スポットが小布施町には点在している。メインストリートから少し外れた路地にこそ、作り手のこだわりが直に伝わる珠玉の味覚が隠れている。
例えば、地元の農家が営む小さなカフェでは、朝採れの栗をその日のうちに低温でじっくり焼き上げた「焼き栗」が手に入る。焦げ目の香ばしさとスプーンですくえるほどホクホクとした食感は、加工されたスイーツとは一線を画す野趣あふれる美味だ。
また、小布施産栗を使ったクラフトジェラートを提供する隠れた専門店も見逃せない。濃厚なミルクベースに粗挽きの栗粒をふんだんに混ぜ込んだジェラートは、栗本来の豊かなコクを冷涼な口当たりで際立たせる。有名店の看板メニューを味わった後に訪れるべき、もうひとつの小布施がそこにある。
