今、最も世界中のSNSを揺らしているのが、ノンフライヤー（エアフライヤー）を駆使したテクニックだ。適当な大きさにカットした切り餅にオリーブオイルと粗塩、ガーリックパウダーを軽く絡め、200度の熱風で一気に焼き上げる。するとどうだろう。油で揚げたかのような極上のサクサク感が外側を覆い、中はまるでつきたてのように濃厚なトロトロ食感が閉じ込められる。
フライパンでの焦げ付きに悩まされることも、揚げ物特有の重い油の後処理に頭を抱える必要もない。この手軽さが、多忙な現代人の夜食欲を直撃した。「外はクリスピー、中はモッチリ」という圧倒的な対比構造は、一度知ってしまうと元の焼き網には戻れないほどの破壊力を持っている。
