デジタル化が進み、オンライン通販が当たり前となった時代だからこそ、店舗を訪れるリアルな体験価値が高まっている。開店数時間前から並び、ガラス越しに作業する職人の姿を眺め、出来立ての洋菓子を手に取る。その一連のストーリー自体が、訪れる人々にとって代えがたい特別なイベントとなっている。
店頭で提供される接客の温もりや、持ち帰る箱に添えられた手書きのメッセージなど、細部にまで行き届いたおもてなしの精神。単に甘いものを購入する場所ではなく、心が満たされる時間を買う場所として機能している点に、人気の本質が見て取れる。
