せっかくの札幌旅行で後悔を残さないためには、自分自身の好みに合わせたウニの選択が鍵となる。濃厚なコクと密度の高い甘みを堪能したいならエゾバフンウニの単体丼、爽やかな甘みとのコントラストを楽しみたいならキタムラサキウニとの二色丼、あるいは旬の魚介を添えた贅沢な海鮮丼を選ぶのが間違いのない選択だ。
舌の上で溶けていく本物の甘みと、北の海が育んだ圧倒的な鮮度。丼を手にした瞬間の高揚感は、間違いなく旅行全体のクライマックスとなる。事前の情報収集を万全にし、至高の一杯を味わう贅沢なグルメ旅へ繰り出そう。 （出典: 札幌 ウニ 丼（Yahoo!ニュース））
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