グルメ口コミサイトの食べログやRetty、そしてGoogle マップでのレビューを覗くと、圧倒的な高評価と熱量のあるコメントがずらりと並ぶ。「今まで食べたホルモンの概念が変わった」「接客の心地よさも相まって最高の夜になった」といった声が絶えない。ネット上の評判に違わぬクオリティが、そこには間違いなく存在する。
SNS時代において口コミの力は絶大だが、同店が支持され続ける理由はパフォーマンスではなく愚直なまでの「質の追求」にある。客席の網の交換頻度や焼き加減のアドバイスなど、細やかな配慮が行き届いている点もユーザーの満足度を高めている要因だろう。
