「本当に旨いパスタに出会いたければ、目黒川を越えた先の裏通りを見よ」――地元の食通たちの間で囁かれる合言葉だ。オフィス街の喧騒から数分歩いた住宅街の境界線には、看板すら控えめな隠れ家が点在する。そこで供されるのは、乳化の極みに達したソースが絡む自家製タリオリーニや、旬の魚介の旨味を余すところなく吸わせたスパゲッティである。
食べログの高評価店を巡るだけでは辿り着けない、シェフの矜持が詰まった一皿。平日昼のクイックなランチパスタとは一線を画し、ディナータイムには手打ち生地の弾力、火入れの秒単位の駆け引き、そして香り高いハーブの余韻が重なり合う。一休.comで特別なアニバーサリーコースを予約して訪れるカップルから、ワイン片手にアラカルトを組み立てる常連まで、訪れる者を魅了してやまない本物のリストランテがここにある。
