日本の食文化そのものが、大きな曲がり角を迎えている。かつて「店舗で食べる外食産業」と「自宅で食べる中食産業」は明確に分断されていた。しかし、その壁は完全に崩壊したと言っていい。店舗側も客席の回転率だけに依存する従来型の経営モデルを改め、テイクアウトを事業の第二の柱として不可欠な要素に組み込んでいる。
食べる側の自由度も飛躍的に広まった。老舗の味を自室で味わうことも、話題の最新グルメを青空の下で楽しむことも思いのままだ。テイクアウトという選択肢を手に入れたことで、私たちの昼食は単なる栄養補給から、一日の満足度を左右するクリエイティブな時間へと変貌を遂げた。今日、あなたはどの店の、どんな一皿をテイクアウトして贅沢な時間を過ごすだろうか。 （出典: ランチ テイクアウト（Yahoo!ニュース））
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