SNSが生活の中心となった現代において、この店が創業以来頑なに守り続けているルールがある。それが「店内撮影禁止」だ。スマホのカメラを向けることは固く禁じられており、料理の写真は一切ネット上にアップされない。
一見、時代に逆行しているようにも思えるこの掟。しかし、そこには深い理念がある。出来立ての熱い出汁と麺を、最高の状態で味わってほしい。画面越しに「映え」を追うのではなく、目の前の一杯に集中し、五感のすべてで記憶に刻んでほしいという職人の願いだ。シャッター音のない落ち着いた店内には、ズズッと音を立ててうどんを啜る心地よい響きだけが満ちている。
