近年、国内の食通が集まる「食べログ」での高評価にとどまらず、「TripAdvisor」などのグローバルな口コミプラットフォームにおいても延岡の食に対する注目度が急上昇している。世界中の旅行者が「ここでしか味わえない本物の旨さ」を求めて延岡市を訪れるようになり、地域の観光業に新たな追い風をもたらしている。
このムーブメントを加速させているのが、官民一体となって推進されている「延岡発祥グルメブランド化プロジェクト」だ。単に料理を提供するだけでなく、発祥の歴史や素材のこだわりをストーリーとして世界へ発信。品質基準の策定や店舗間の連携を深めることで、延岡という地域ブランドそのものの価値を高める取り組みが実を結びつつある。
