この場所を語る上で絶対に外せないのが、類まれなる婚礼料理・宴会料理のクオリティだ。提案される料理は、フレンチの繊細な技法と日本の伝統的な和のダシ文化が融合した、唯一無二の「和モダンガストロノミー」である。
地産地消の哲学に基づき、三浦半島の新鮮な採れたて野菜や神奈川近海の極上鮮魚を厳選。化学調味料に頼らず、素材そのものが持つポテンシャルを極限まで引き出す。一口食べた瞬間に広がる深い旨味と、季節の彩りを表現した芸術的な盛り付け。幅広い世代が集まる祝いの席において、お年寄りから若い世代、さらには多様な食文化を持つ海外ゲストまで、誰もが等しく感嘆の声を漏らすという。
