YouTubeの調理解説チャンネルでは、一流シェフや料理研究家が秘伝の裏技を惜しみなく披露し、空前の「おうち料亭」ブームを巻き起こしています。映像を通じて衣の粘り気や油の弾ける音を視覚・聴覚で確認できるため、初心者でも感覚的にプロの技を習得できるようになりました。
なかでも人気を集める裏技が、サラダ油に「太香ごま油」を2割程度ブレンドする手法です。香ばしく香るごま油の風味が加わることで、まるで老舗の天ぷら専門店に足を運んだかのような芳醇な香りと深みが家庭のフライパンで再現できます。ほんの少しの知識とコツを取り入れるだけで、いつもの夏野菜が最高のご馳走へと変貌を遂げます。 （出典: 夏 野菜 の 天ぷら（Yahoo!ニュース））
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