同じ「王将」の名を冠しながら、両者は全く別の企業によって運営されている。もともとのルーツはひとつ。1967年、創業者の加藤朝雄氏が京都の四条大宮に開いた小さな店舗がすべての始まりだった。これが現在の「餃子の王将」であり、運営するのは株式会社王将フードサービスだ。圧倒的な火力と手頃な価格で瞬く間に親しまれ、関西を中心に急速な成長を遂げた。
大きな転機が訪れたのは1969年。加藤氏の親族であった文野新幸氏らが独立し、大阪の京橋に「大阪王将」を出店する。当初は暖簾分けという形をとっていたものの、大阪エリアでの急速な店舗拡大に伴い、名称や看板のデザインを巡って両者の間で激しい摩擦が生じた。裁判闘争へと発展した末、1970年代半ばに和解。京都発祥の陣営が「餃子の王将」、大阪発祥の陣営が「大阪王将」を正式名称とすることで決着した。現在、大阪王将は株式会社イートアンドホールディングスの傘下で独自の路線を突き進んでいる。
