こうしたブームの起爆剤となっているのがSNSやWeb上のコミュニティだ。食べログでの高評価レビューはもちろん、Instagramでは断面の美しさを際立たせる写真や、もちもち感を伝える動画が日々投稿され、瞬く間に拡散していく。
また、Googleマップの口コミ欄には「遠くからでも買いに行く価値がある」「人生で一番おいしいベーグルに出会えた」といった熱量の高い声が並ぶ。デジタル上のリアルな体験談が新たな客を呼び寄せ、口コミの連鎖が絶え間ない人気を形作っているのだ。
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