街の変貌に伴い、食の風景もまた多様な進化を遂げている。昔ながらの居酒屋や静岡おでんを提供する老舗が看板を掲げる路地裏のすぐ隣に、スペシャリティコーヒーを扱うスタイリッシュなスタンドや、地元のオーガニック食材を用いたベーカリーがオープンしている。
特に注目の動きは、地元の老舗店と若い起業家たちがコラボレーションした店舗の出現だ。静岡茶の新しい楽しみ方を提案する日本茶スタンドや、地場産の駿河湾の魚介をバル形式で手軽に味わえる店など、若者からシニア層までを巻き込むグルメスポットが点在する。夕暮れ時、仕事を終えた社会人と講義を終えた学生が同じカウンターでグラスを傾ける姿は、この街の多様性を象徴するシーンである。
