丸千代山岡家の躍進は、効率化や省力化ばかりが叫ばれる現代の外食産業において、「愚直なまでの現場仕込み」と「明確なターゲット設定」がいかに強固な競争優位性を生み出すかを証明しています。
新業態の「極煮干し本舗」の育成や既存店舗のブラッシュアップ、積極的な株主還元など、今後も同社が描くロードマップには確かな手応えが感じられます。利用者としては唯一無二の濃厚な一杯を堪能し、投資家としては過度な短期熱狂に惑わされず事業の本質的価値を見極めることが、丸千代山岡家とスマートに付き合うための最良の道筋となります。 （出典: 丸 千代 山岡 家（Yahoo!ニュース））
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