ネット上の情報やSNSの口コミを鵜呑みにすることで生じやすい、いくつかの典型的な誤解について検証します。
第1の誤解は、「いつでも全種類がショーケースに揃っている」という思い込みです。職人が手作業で一つひとつ成形しているため、一日に製造できる個数には自ずと上限があります。特にメディアや地域情報誌で紹介された直後は、開店直後から客足が集中し、正午前に看板商品が売り切れる現象が起こります。
第2の誤解は、「日持ちが長いので長期間の保存が可能」という勘違いです。流通用の和菓子には保存料や保湿剤が使われることが一般的ですが、伝統製法を守る生菓子は乾燥や硬化が早く進みます。「明日食べよう」と室内に放置すると、翌日には餅生地本来の柔らかさが損なわれてしまうため、購入当日に味わうのが鉄則です。
