平日のランチタイムになると、店前にはビジネスパーソンを中心とした長い列が形成されます。焼き鳥宮川の茅場町ランチは予約不可の完全先着順となっており、ピーク時には20人〜30人以上の並びが発生することも珍しくありません。
やき鳥宮川の行列と待ち時間を最小限に抑えるためには、訪問タイミングの調整が鍵を握ります。ランチ営業は11時30分頃からスタートしますが、開店前である11時15分前後に到着できれば、1巡目でスムーズに入店できる可能性が大幅に高まります。また、近隣オフィスの昼休みが一段落する13時以降のレイトランチも比較的列が短くなる狙い目です。
行列が長く見えても、スタッフの熟練したオペレーションとメニュー構成のシンプルさから回転率は非常に優秀です。20人程度の並びであれば、おおよそ15分から25分程度で席に案内されるケースが多く、列の長さに怯んで諦めてしまうのは非常にもったいない選択といえます。
