ミノ刺しは、牛の第一胃が持つ力強い弾力と繊細な旨味を最大限に引き出した、肉料理の中でも唯一無二の存在です。「刺し」という名前でありながら、適切な湯引きや低温調理によって安全性がしっかりと担保されているからこそ、その魅惑の食感を心ゆくまで味わうことができます。
外食で職人の技が光る逸品を堪能するもよし、自宅で下処理を徹底して極上の晩酌のお供を仕立てるもよし。正しい知識と安全基準を理解した上で、ミノ刺しならではの奥深い美味しさをぜひ体験してみてください。 （出典: ミノ 刺し と は（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
