現在、調理家電業界は過去の名機を現代の技術でアップデートする「ハイブリッド復刻」に活路を見出している。その筆頭が株式会社ドウシシャだ。外観は昭和の質感を完璧に再現しつつ、内部の刃には刃物の町・燕三条の削り技術や高精度な電動モーターを搭載。ノスタルジーな見た目でありながら、プロの専門店顔負けのクオリティを実現している。
AmazonをはじめとするECサイトでも、これらの復刻モデルは常に売れ筋ランキングの上位をキープ。海外からの購入者も増えており、日本のレトロカルチャーとして国際的な広がりを見せている。
