購入時に多くの旅行者が驚くのが、芋ようかん賞味期限の短さです。一般的な羊羹が数ヶ月単位で日持ちするのに対し、舟和の生芋ようかんは「要冷蔵で製造日を含め2〜3日（夏季は特に注意）」に設定されています。
この短さは欠点ではなく、保存料を一切加えない「生菓子」であることの証左です。この鮮度管理を理解した上で購入することが、本来の美味しさを享受する絶対条件となります。
また、自宅で味わう際の芋ようかん美味しい食べ方アレンジとして、和菓子通の間で絶賛されている方法がいくつかあります。
- オーブントースターでこんがり焼き上げる「焼き芋ようかん」：アルミホイルを敷き、表面にうっすら焦げ目がつくまで3〜5分加熱。外側はサクッと香ばしく、中は熱々のスイートポテトのようにとろける食感に変化します。
- バター焼き＋黒ごま：フライパンにバターを熱し、弱火で両面を軽くソテー。バターの塩気と乳脂肪がさつまいもの自然な甘みを引き立て、極上の洋風デザートへ昇華します。
- バニラアイスクリーム添え：温めた芋ようかんに冷たいバニラアイスをトッピングすることで、温度差と濃厚なマリアージュを堪能できます。
なお、遠方にお住まいで浅草への訪問が難しい場合や、贈答用として配送したい場合には、チルド便で全国へ発送できる舟和オンラインショップ通販の利用が極めて合理的です。
