今夜の店選びに迷う呑んべえに向けて、地元通の取材をもとに厳選した穴場ルートを明かそう。メインの商店街から一本入った暗い路地、看板すら見落としそうな雑居ビルの中にこそ、本当に通うべき至高の居酒屋が潜んでいる。
まず押さえたいのは、裏路地の奥に佇む激安せんべろの隠れ家だ。一見すると常連専用の重い扉だが、扉を開ければ気さくな大将が笑顔で迎えてくれる。朝引きの新鮮なモツを使ったレバー刺し風や、日替わりの大皿料理はどれも破格のプライス。学生時代からこの街に通い詰めるOBたちが「ここだけは教えたくない」と口を揃える理由がよく分かる。
一方で、ビジネスの勝負どころで使える接待向け個室割烹の存在も見逃せない。喧騒から完全に隔離された静寂な個室空間で、板前が腕をふるう四季折々の懐石料理と希少な日本酒を嗜む。学生街のイメージを覆す上質な接客とプライベート感は、大事な取引先との会食でも確実な信頼を勝ち取れる。激安の庶民派酒場から極上の隠れ家割烹まで、路地一本で表情を変える幅の広さこそが、徹底取材で見えてきた三田の神髄だ。
