歴史と絶景だけでなく、舌を唸らせるグルメこそがこの旅の醍醐味だ。玄界灘の荒波で育まれたウニやイカ、そしてブランド牛である壱岐牛は、まさに五感を覚醒させる味覚。地元民が自信を持って薦める朝獲れのヒラマサやケンサキイカの刺身は、透き通る身と弾けるような歯ごたえが段違いだ。
そして忘れてはならないのが、500年以上の歴史を誇る「壱岐焼酎」の存在。麦2、米麹1という独自の黄金比率から生まれる香ばしい甘みと深いコクは、新鮮な海鮮料理の旨味を極限まで引き立てる。港町の居酒屋で地元の人々とグラスを傾ける時間は、旅の記憶をより一層濃密なものに変えていく。
