自宅で胃を休めたいときは、調味料を最小限に抑え、具材を細かくカットしてコトコト煮込む調理が基本です。忙しい朝でも5分以内で仕上がる、栄養満点の胃に優しい朝ごはんと胃に優しいスープレシピを紹介します。
【朝の5分ケア：ふわとろ白菜たまご粥】
・材料（1人分）：冷やご飯 茶碗半分、水 200ml、白だし 小さじ1、溶き卵 1個、細かく刻んだ白菜 1枚分。
・作り方：小鍋に水、白だし、ご飯、細かく刻んだ白菜を入れて弱火で3分煮込みます。白菜が柔らかくなったら溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止め、余熱で卵を半熟に仕上げます。消化吸収が極めてスムーズで、朝の冷えた胃腸を優しく起こします。
【夜の回復食：すりおろし大根と鶏ささみのポカポカスープ】
・材料（2人分）：鶏ささみ 1本（筋を取り細かくほぐす）、大根 5cm分（すりおろす）、豆腐 1/4丁、和風だし 300ml、水溶き片栗粉 少々。
・作り方：鍋で和風だしを温め、ささみと崩した豆腐を入れて火を通します。火を止める直前に大根おろしを汁ごと加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがつくことで胃壁を優しく保護し、消化酵素が消化を強力にバックアップします。
