愛知県一宮市木曽川町黒田に位置する焼肉山力は、尾張エリアを代表する焼肉カルチャーの象徴的存在です。外観はどこか懐かしさを感じさせる飾り気のない佇まいですが、その扉の向こうには連日熱気あふれる光景が広がっています。数ある一宮の焼肉有名店の中でも、同店がこれほどまでに圧倒的な支持を集める背景には、徹底した鮮度管理と門外不出のタレへのこだわりが存在します。
仕入れルートの太さを物語る内臓肉の数々は、下処理が完璧に施されており、特有の臭みは一切ありません。そこに絡むのが、すりおろしニンニクが惜しげもなく投入された漆黒の濃厚ダレです。網の上で焼き上げるとニンニクと味噌、醤油の香ばしさが爆発的に広がり、一口食べれば白米やビールが止まらなくなる中毒性を誇ります。地元客だけでなく、県外からも高速道路を使って足繁く通うリピーターが後を絶ちません。
