厳しい気候に左右されず、濡れずに極上の一皿へ辿り着ける快適さは圧倒的だ。特に注目すべきは、地下歩道からダイレクトにアクセスできる大型複合ビルの飲食フロアである。地上に出ることなくエレベーターや専用通路を使ってアクセスできる利便性は、一度体感すると抜け出せない魅力がある。
洗練された大人の空間が広がる「赤れんが テラス」では、テラス席の開放感とともに味わう本格割烹の限定御膳や、薪窯で焼き上げるナポリピッツァが人気を集める。ランチタイムには数量限定の特別プレートを目当てに開店前から並ぶ常連客の姿も目立つ。一方、ビジネス街の重鎮である「日本生命札幌ビル」の地下飲食店街は、まさに知る人ぞ知るスピードとクオリティの激戦区だ。老舗の蕎麦屋から道産食材を惜しみなく使う定食屋まで、回転率の高さと本格的な味を両立させた名店が揃う。
ネット上の情報だけで店を選ぶと失敗しやすい。「食べログ」や「Google マップ」の高評価順に並べるだけでは見えてこないのが、平日の12時台を巧みに外したタイムセールや、常連客だけが知る裏メニューの存在だ。地元通は11時台前半、あるいは13時半以降のピークアウトを狙い、行列店へスマートに滑り込んでいる。
