街中を歩けば無数の飲食店が並び、スマートフォンを数回タップするだけで世界中の料理が手に入る時代だ。それでもなお、目の前で蓋を開け、薬味を散らし、熱い出汁を注ぐという丁寧な所作を伴う食事には、他では代えがたい安らぎがある。
自分へのささやかなご褒美として、あるいは家族と囲む特別な日の夕食として。湯気とともに立ちのぼる出汁の香りは、慌ただしい日常を忘れさせ、心豊かな時間を取り戻してくれる。今夜は手料理を少し休み、自宅を極上の和食処に変えてみてはいかがだろうか。 （出典: 釜 寅（Yahoo!ニュース））
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